Книга рассказывает о пряностях. Читатель узнает об их происхождении, об увлекательной истории поисков пряностей. Автор дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом.
Книга научит правильно использовать имеющиеся в продаже пряности, познакомит с пряными растениями нашей страны. В приложением рецепты приготовления блюд с пряностями.

Название: Все о пряностях
Автор: В. В. Похлебкин
Издание: 2010
Страниц: 120
Иллюстр.: ч/б
Качество: отличное
Формат: pdf,fb2
Размер: 31.27 Mb