Кулинарные рецепты, созданные народом, не случайны. Они сложились в результате многовековой эволюции, и дают нам замечательные образцы правильного сочетания продуктов по вкусу, а с физиологической точки зрения – по содержанию витаминов, минеральных веществ, жиров, белков и других составляющих. Такие блюда входят в «золотой фонд» мировой кухни, является ее гордостью. В этом плане Закарпатью есть чем гордиться.
Замечательные и простые блюда закарпатской кухни пользуются большой популярностью далеко за пределами нашего края, они в поле постоянного внимания гурманов. Пожалуй, один из секретов успеха – это многонациональный состав населения, издревле заселяет юго-западные склоны Карпат. И сегодня здесь проживают более 30 наций: украинцы, венгры, словаки, румыны, русские, цыгане, немцы, евреи, поляки, болгары и др… Край граничит со Словакией, Венгрией, Польшей, Румынией. Все это привело к тому, что закарпатская кухня на протяжении веков вобрала в себя все лучшее, все «вкусное» этих народов.

Книга 1. Салаты, закуски, паштеты, первые блюда
Книга 2. Вторые блюда из свинины, говядины, дичи, птицы
Книга 3. Блюда из рыбы, творога, грибов, крупы, картофеля

Название: Рецепты закарпатской кухни. Книги 1 - 3
Автор: Петр Гаврилко
Издание: 2012
Страниц: 43 +68 + 85
Язык: русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 15.23 Mb